都说早上喝酒不好，为啥农村大集早酒还这么火爆？都是啥人在喝？|今日要闻
2023-03-07 14:00:53
来源：小雄美食生活百科
最近，很多农村大集喝早酒的视频火了起来，镜头中的一位位酒友，端起酒碗，大口吃肉，大口喝酒，好不快活。
不过也有人表示不理解，一般喝酒都是晚上，大早上身体刚休息过来就开始摄入酒精，肯定不太好，那为啥还有这么多人喝早酒？都有哪些人喜欢喝呢？
(资料图)
第一种：码头工人
这种早酒文化，最开始要追溯到码头，比较具有代表性的就是湖北，据说这里也是早酒文化的发源地。
早先湖北河岸码头，有卸货扛包的工人，这种工作大多是在夜间完成。
等到天色渐亮，大家都会相约去馆子，要上一份牛杂锅，来一碗早堂面，配着高度散酒一饮而尽，卸去整晚的疲惫。
而在襄阳等地，早上流行喝黄酒，蛋酒和糊米酒，可以去湿下火，健脾养胃，孝感的米酒更是全国闻名。
第二种：农村摆摊商贩
在有些农村，依然保留有赶大集的习俗，而那些需要出摊的商贩，都是早早抢好摊位，然后去吃些早饭，喝杯白酒，开始一天的忙碌。
也有一些人是趁着早上没出太阳，去干些农活，回来刚好吃些早点，再喝些酒来解解乏。
总之以上两种都是夜间工作，喝酒大都是为了解乏，消除困意。
第三种：养成习惯的老人
还有一些老年人，早上喝酒已经成为习惯，这种在上海比较常见。
很多上海老人都保留喝早酒的习惯，通常都会到路边的羊肉馆，要上熟羊肉，或是羊杂汤，配上二两小酒，喝的是一种惬意。
而在 川渝地带 ，也同样有逛早市喝早酒的习俗，这类人也是多年养成了习惯，大都是点到为止，不会多喝。
除此之外，广东江浙等地也都有喝早酒的风俗，而且各地喝早酒都是 微醺即可 ， 主要是为解乏， 好迎接美好的一天。
由此看，喝早酒并不是一种陋习，而是人们一种顺应生活的习惯。
但是正如很多人担心的那样，一大早就喝酒会给身体带来一定的负担，特别是难被分解的酒精酒，因此再喝酒时吗，尽量选择那些 纯粮食酿造 的白酒，不仅口感好，危害也小，如果不知道怎么辨别，可以记住下面2个纯粮标记：
标记1：纯粮够纯无添加
纯粮食酒在配料表上，只有酿造白酒时所用的 粮食原料 ，和润粮时用的 水 ，不会有食用酒精或香精的字眼。
标记2：固态工艺
纯粮酒的酿造工艺都是 固态法， 而那些固液法或者是液态法工艺都是含有添加剂的酒精酒。
要是嫌挑选麻烦，也可以看看下面2款老酒友的口粮之选，口碑好，价格也不贵，看你喝过没。
风云酱父 封藏酒
茅台酒的火爆，与其工艺分不开关系，而这款酒正是沿用传统工艺，与茅台酒有着不解之缘，酿造人李长寿，正是 茅台厂长李兴发 之子。
李兴发担任茅台厂长，是在60年前左右，当时酒厂一直解决不了酒质、产能不能大幅提升的生产问题，是他发现了酱酒三大典型体，这一发现，奠定如今酱香酒的工艺基础，使茅台产量得以提升，很多单位也对其贡献进行表彰。
整个工艺被其子习得，从原料到工艺，都复刻了当初的茅酒风格。
品质极高的红糯高粱，粒粒饱满，在多轮的蒸煮和取酒中，孕育醇香的口感，是大曲坤沙和12987工艺的完美结合。
一款纯粹的酱香酒，当然要经过时间的历练，此酒酿成后，还需 5年窖藏 ，再用 12年老酒 调香，因此入口有浓郁的酱香味，花果清香与窖香慢慢绽放，后味有老酒的陈香感，喝起来诸味和谐，下咽顺滑不刺激。
宝丰·自由爱
河南作为粮食生产大省，从来不缺酿酒原料，酿造的酒也十分有特色，这款出自宝丰酒厂的自由爱酒便是其中之一。
宝丰酒曾被用于外宾接待酒，上世纪80年代末，还曾获得中国名酒的称号，是清香白酒中比较有实力的品牌。
这款酒，是胖东来超市联合宝丰推出的一款开发酒，产品等级为优级，酒质非常好，口感上醇厚绵柔，整体风格清香淡雅，入口顺滑，入喉爽净，尾净味长。
